Micotossine: sostanze cancerogene presenti negli alimenti

I cibi che introduciamo nel nostro corpo hanno un'importanza fondamentale: da essi dipende la nostra salute. Molte sostanze presenti negli alimenti, infatti, sono altamente cancerogene, però la maggior parte delle persone non ne è a conoscenza e mette a repentaglio ogni giorno la propria vita.
Che cosa sono le micotossine? Sono sostanze prodotte da alcune specie di funghi. In condizioni ambientali favorevoli, le micotossine vengono prodotte da questi funghi e attaccano le colture destinate alla produzione di cibi o alla produzione di mangimi per animali.
Si tratta di sostanze molto dannose per il corpo umano perchè cancerogene. Le micotossine, infatti, sono responsabili del tumore al seno, alle ovaie, ai polmoni, al fegato, ai reni e all'esofago. Sono causa di danni al feto o di aborti spontanei. Chi ingerisce cibi contaminati con micotossine rischia danni neurologici e ai reni.
Purtroppo, in Italia, ancora oggi, si registrano molte avvelenamenti dalle micotossine, poichè i controlli non sono efficienti o quasi nulli.
Autore Alessandra
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