La verità dietro le Patatine in tubo, molto poco "patatine"

Da alcuni anni sono arrivate anche in Italia un tipo di "patatine fritte" confezionate in tubo invece che in sacchetto, ritenute più comode perchè permettono di essere richiuse con un tappo dopo l'utilizzo e di essere trasportate con più facilità senza il rischio di schiacciarle. In pochissimo tempo tutti i cinema d'Italia si sono riforniti di queste patatine, dato il grande successo nella vendita. Ciò che non si sa però è che queste "patatine" non sono vere e proprie patate.

Vediamo di fare un po' di chiarezza: le classiche patatine in vendita da sempre sono delle fettine sottili di patate, insaporite con del sale (o paprika e/o altri aromi) e fritte. Le patatine in tubo invece, che come potete notare sono tutte della stessa dimensione, non sono delle fette di patata ma un mix di ingredienti in polvere, insaporiti e resi in quella tipica forma. Nel video che vi alleghiamo potete vedere il processo di lavorazione completo di questi tipi di snack salati.

Ma quali sono quindi gli ingredienti delle patatine in tubo?

  • Patata in polvere
  • olio di palma
  • grasso vegetale (?)
  • farina di riso
  • amido di frumento
  • maltodestrina
  • emulsionante: E471
  • sale
  • glutammato (esaltatore di sapidità)
  • latte (in alcuni gusti)
  • aromi di vario tipo
  • colorante (in quelle rossastre)

Sicuramente degli ingredienti più dannosi rispetto alle tipiche patatine all'italiana, ma nonostante questo sono spesso, molto spesso, tra le mani di bambine e bambini, che, attenzione, non dovrebbero mangiare neanche quelle classiche, non solo per le calorie, ma anche per l'alta percentuale di sale e per la presenza dell'acrilammide, una sostanza tipica della cottura ad alta temperatura (presente anche nel tipo in tubo ovviamente). Impariamo a leggere gli ingredienti, a scegliere prodotti con meno ingredienti possibili, senza esaltatori di sapidità cancerogeni e senza olio di palma. Come potete vedere nel video che vi alleghiamo di patate durante la loro preparazione non ne vediamo.

Autore Strega
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