E' meglio mangiare verdure crude o cotte?

Meglio mangiare verdure crude o meglio cotte? E' un dilemma che ci poniamo tutti, ma il buon senso ci suggerisce di consumare alcune verdure sia crude che cotte, sempre lavandole accuratamente e cercando di seguire il più possibile la stagionalità del prodotto.
In questo video il professor Berrino vi spiegherà qual'è il miglior metodo per mangiare le verdure. Bisogna dire che l'alta temperatura cui vengono sottoposte le verdure cotte distrugge alcune sostanze, ma la gran parte rimangono. Quindi si assumono molte più vitamine quando esse vengono cotte ma non stracotte, mentre se mangiate una carota cruda, il betacarotene contenuto all'interno dell'ortaggio sarà ben poco, perché non si riescono a rompere le cellule interne. Mentre se essa viene cotta leggermente, si ammorbidiscono le pareti cellulari e si assorbono più sostanze contenute dalla carota. La stessa cosa vale per altri tipi di verdure ed ortaggi.
Autore calogero82
Vota questo articolo
Watch
Condividi

Lascia il tuo commento!

Scelti da Noi

latte vaccino: le alternative vegetali!

latte vaccino: le alternative vegetali!

Il latte è un alimento che è stato da sempre etichettato come saluta...
fluoro, sostanza tossica per la salute

fluoro, sostanza tossica per la salute

Quante volte da piccoli ci è stato detto di lavare i denti facendo at...
faq sulla celiachia

faq sulla celiachia

La celiachia è una malattia che si sta diffondendo sempre di più. Il...
tisana drenante per perdere peso

tisana drenante per perdere peso

Anche se siamo ancora in inverno, tra qualche mese arriverà la primav...
anatomia degli addominali

anatomia degli addominali

Gli addominali rappresentano un gruppo di muscoli molto importante per...
ricetta "balsamo di tigre" naturale e fai da te contro tutti i dolori!

ricetta "balsamo di tigre" naturale e fai da te contro tutti i dolori!

Il Balsamo di Tigre è un unguento famoso in tutto il medio oriente pe...

Newsletter

Seguici per rimanere sempre aggiornato!