Che tipo di zucchero scegliere?

Quando siamo al supermercato e dobbiamo scegliere il tipo di zucchero da comprare non ci poniamo alcuna domanda sulla qualità o sul tipo di zucchero che vale o non vale la pena comprare. Esistono, infatti, diversi tipi di zucchero: quello classico, raffinato, lo zucchero di canna e lo zucchero di canna integrale. Partiamo col dire che lo zucchero non è fondamentale e, dove indicato, dovrebbe essere addirittura sostituito con dolcificanti naturali, che sicuramente apportano maggiori benefici al nostro organismo (come ad esempio il miele). Lo zucchero raffinato è il classico tipo di zucchero che si trova nelle nostre case: è quello di cui si fa maggior utilizzo mondiale ma che ci apporta, in sostanza, nessun beneficio. Molti cadono in errore quando acquistano lo zucchero di canna, considerandolo un prodotto grezzo: in effetti il colore si ottiene alla fine del processo di lavorazione ed è ugualmente raffinato. Il consiglio è quello di acquistare lo zucchero di canna integrale che, di sicuro, non è sottoposto a raffinazione e contiene tutte le sostanze nutritive che ci si aspetterebbe da uno zucchero!
Autore Alessandra
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